| 基础泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 627千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 297克 | 基础泡芙热量/卡路里1288千卡 | |||
 热量1288千卡，相当于爵士舞268分钟消耗的热量...288 | |||||
基础泡芙的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备食材；
2/11. 水、油、糖、盐一起到锅里，开中火烧开，稍稍搅拌均匀；
3/11. 烧到开始冒泡时，关小火，一次性放入面粉，快速搅拌均匀，直到面粉与水油完全混合；
4/11. 直到面粉不粘锅时关火，用筷子把面糊摊开，冷却；
5/11. 冷却到手指不烫时，开始分次慢慢加入鸡蛋液；
6/11. 直到面糊拿起筷子称倒三角，且不掉落时，鸡蛋液就可以不用加了；
TIPS1：鸡蛋液必须要分次少量加，搅拌均匀后再次加，直到下图的状态；
7/11. 烤盘铺上锡纸或硅油纸，拌好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，面糊与面糊之间要留有一定的距离；
8/11. 烤箱上下火180度预热10分钟，烤10-15分钟，然后改成150度烤30分钟-40分钟；
TIPS2：每个烤箱温度有差异，要根据自己烤箱来调整时间与温度；
9/11. PS：烤好的泡芙是膨胀且空心的；
10/11. 烤好的泡芙从底部戳个小洞，挤入各种你想吃的奶油；
PS：个人不太喜欢吃奶油，就挤了果酱或是酸奶；
11/11. 完成了▼
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、健体等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、养血发胎等功效；可与苋菜、玉米、黄豆搭配；与消炎片、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、润肺生津、和中益肺等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 基础泡芙热量1288 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质24.06 克
- 碳水化合物193.82 克
- 钠10176.8 毫克
- 钙122 毫克
- 铁5.85 毫克
- 钾281 毫克