| 家常版鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉丝 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 495克 | 家常版鱼香肉丝热量/卡路里1411千卡 | |||
 热量1411千卡，相当于空中蹬腿运动470分钟消耗的热量...180 | |||||
家常版鱼香肉丝的做法共10个步骤
食材主料/辅料
胡萝卜（1个）、猪肉丝（300克）、葱（适量）、郫县豆瓣酱（1勺）、淀粉（1勺）、盐（2勺）、糖醋酱油（2:1:1）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/10. 纯瘦肉切成条
2/10. 加入豆粉（嫩肉粉）拌匀，量不能太少，主要是为了让肉丝吃起来嫩，不加豆粉的瘦肉都是柴的
3/10. 勾兑好汤汁，白糖、醋，酱油适量，加入豆粉，在加点水搅匀……说实话鱼香肉丝的难就是这个糖醋比例不好掌握，每个人做出来的味道都不一样，所以自己随意就好。
4/10. 木耳泡好切小，青笋、胡萝卜切丝
5/10. 葱姜蒜泡辣椒切好，其实没泡辣椒的也可以不要
6/10. 锅里倒油温热，加入葱姜蒜，郫县豆瓣翻炒
7/10. 再把肉丝倒锅里不停翻炒
8/10. 待肉丝变白后倒入切好的菜，加盐
9/10. 等到菜变色差不多快熟了，倒入调好的汤汁，翻炒几分钟差不多就可以出锅了
10/10. 今天做的汤汁比较少，卖相不好，味道还行，要想汤汁多勾兑糖醋的时候多加点水.我一直很喜欢吃鱼香肉丝太下饭了
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、抗癌、增强免疫力等功效；可与草鱼、西瓜、比目鱼搭配；与猕猴桃、红枣、杏相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、消除水肿、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、大便秘结、益气生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、除脂美容、增进食欲等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常版鱼香肉丝热量1411 千卡
- 脂肪32.8 克
- 蛋白质21.2 克
- 碳水化合物124.7 克
- 钠10089.5 毫克
- 钙70 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾172 毫克