| 扣碗蒸肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 656克 | 扣碗蒸肉热量/卡路里2650千卡 | |||
 热量2650千卡，相当于铲东西442分钟消耗的热量...360 | |||||
扣碗蒸肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、葱白（两节）、姜（半块）、八角（三个）、生抽（15毫升）、料酒（10毫升）、蚝油（一勺）
1/11. 选用带皮五花肉，将肉焯遍热水清洗干净表面浮沫
2/11. 将肉切成大块放入锅内，加入八角等大料，煮至熟透
3/11. 将大葱葱白、姜切成细丝，摆在碗底
4/11. 取一只碗加入酱油、料酒、蚝油调匀备用
5/11. 将煮熟透的肉切成小块，肉皮朝下摆入碗中
6/11. 将调好的料汁浇在肉上面
7/11. 蒸锅加水烧开，将碗放入，盖盖蒸1小时左右，时间越久越好吃
8/11. 蒸好的肉已经非常软烂
9/11. 取一只稍大些的碗扣在碗上，双手按住两只碗立即倒扣，将肉扣入碗中，肉皮那面朝上
10/11. 香喷喷的蒸肉
11/11. 吃一块非常香
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、润肌肤等功效；可与蘑菇、丝瓜、紫菜搭配；与甘草、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓疲劳、降低胆固醇、降血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解鱼蟹毒、镇吐等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、行气、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 扣碗蒸肉热量2650 千卡
- 脂肪72.12 克
- 蛋白质27.28 克
- 碳水化合物112.83 克
- 钠1233.7 毫克
- 钙478 毫克
- 铁30.88 毫克
- 钾1166 毫克