| 蛋黄抹茶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 560千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白油 | 克 | 450千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 624克 | 蛋黄抹茶酥热量/卡路里2772千卡 | |||
 热量2772千卡，相当于扭腰467分钟消耗的热量...356 | |||||
蛋黄抹茶酥的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备好食材
2/18. 蛋黄喷上少许酒入烤箱烤上几分钟，有点出油就可以了，根据自己的烤箱来定时间
3/18. 先把油皮的材料都放进盆里，和好柔光，静置半个小时、下来做油酥，油酥做好后保鲜膜包起来
4/18. 面团静置的时候就做馅料，抹茶馅料平均分成15等份就可以了，平均每个27克，把抹茶馅用手压平然后包入蛋黄
5/18. 口收紧就可以了，做好馅料面团也就醒好了
6/18. 油皮和油酥也个分成15份
7/18. 把油皮擀圆包入油酥
8/18. 全部做好后，然后擀称椭圆形
9/18. 擀好后卷起来
10/18. 卷好后用保鲜膜包起来，放置二十分种
11/18. 把收口的地方用手压紧，然后对折，擀成圆形，包入馅料
12/18. 收口一定要收好，要不烤的时候会裂开哦！
13/18. 收口的地方放人烤盘地下
14/18. 烤箱预热
15/18. 预热时就给上面刷上蛋液，再撒上黑芝麻就可以啦！
16/18. 170度上下火，二十五分钟即可
17/18. 中途看一次如果上色可以就盖上锡纸
18/18. 放凉后食用，放一晚上吃的话口感更好，怎么样还不错吧，赶紧做起来吧！
食材功效信息
白油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有补气益气、养颜、补血养血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、除口臭、解盐卤毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与小米、羊排、百合搭配；与兔肉、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄抹茶酥热量2772 千卡
- 脂肪300.08 克
- 蛋白质67.9 克
- 碳水化合物273.58 克
- 钠325 毫克
- 钙933 毫克
- 铁27.7 毫克
- 钾836 毫克