| 东北锅包肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 612千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 土豆淀粉 | 克 | 479千卡 | 319千卡 | 0克 | 0.5克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 733克 | 东北锅包肉热量/卡路里1158千卡 | |||
 热量1158千卡，相当于仰卧起坐145分钟消耗的热量...480 | |||||
东北锅包肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 里脊肉切三毫米左右的片，加入少许盐、白胡椒、料酒腌制十分钟。
2/7. 胡萝卜、姜、葱、切丝备用，份量如图
3/7. 淀粉分成两份，一份加入水，不要太多，要让水淀粉变粘稠，水淀粉里放点油，油炸的时候就不会四溅啦。里脊肉先裹干淀粉，在裹湿淀粉，湿淀粉的份量一定要足，不然会炸成小干肉。
4/7. 裹了淀粉的肉，迅速下锅，第一遍油温5成热，炸30秒，肉定型了，就立刻捞出，第二次油要冒烟了把肉全部下锅炸至金黄就可以出锅了，这样的肉才会外酥里嫩。
5/7. 酸甜汁我做的是传统的做法，米醋和糖的比例是1比1即可，调匀，饭店是用醋精的味道更浓。
6/7. 锅里留油，放入葱姜爆香，然后倒入酸甜汁，适量盐，汁液微微粘稠倒入炸好的肉，胡萝卜丝，迅速裹汁液，放香菜出锅。
7/7. 正宗东北锅包肉，现在还有改良的，加入番茄酱之类的，也很好吃，么么哒(??? ·? ???)
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防高血压、增强食欲等功效；可与花菇、牛肉、五花牛肉搭配；与红枣、脆豆腐、熏干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解药毒、温肺止咳等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有促消化、促进消化、解油腻等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、帮助消化、促消化等功效；可与卷心菜、绿豆芽、香菜搭配；与茼蒿、杏、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东北锅包肉热量1158 千卡
- 脂肪9.84 克
- 蛋白质28.15 克
- 碳水化合物101.95 克
- 钠141.9 毫克
- 钙243 毫克
- 铁6.27 毫克
- 钾1126 毫克