| 四喜丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 19千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 鸡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 687克 | 四喜丸子热量/卡路里1317千卡 | |||
 热量1317千卡，相当于粉刷439分钟消耗的热量...180 | |||||
四喜丸子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备食材，葱姜切片后分别泡水,水淀粉、鸡蛋清备用。
2/10. 肉馅中加入酱油，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
3/10. 分次加入葱水，继续用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
4/10. 分次加入姜水，继续用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
5/10. 加入盐、鸡粉、蛋清继续顺着一个方向搅拌均匀。
6/10. 加入水淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
7/10. 手上抹油，将肉馅揉成拳头大小的丸子。
锅中倒入食用油，油温四成热时就可以下入丸子，小火慢炸。表面金黄即可。
8/10. 炸好的丸子放入碗中，放入葱姜片，少许酱油，加入适量热水，隔水蒸一个小时。
9/10. 焯烫一些小油菜摆盘，蒸好的丸子摆中间，蒸丸子的汤倒入锅中，勾芡，汤汁浓稠后浇在丸子上即可。
10/10. 过年的时候，这是我家的必做之菜，欢欢喜喜，迎接美好的新年！
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、润肠胃、补肾气等功效；可与大蒜、扁豆、韭菜搭配；与刀豆、黄豆、菊花相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、滋阴补阳、降低胆固醇等功效；可与五花牛肉、花菇、咖哩牛肉干搭配；与嫩豆腐、红枣、大枣相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、预防便秘、润肠通便等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、帮助消化、清污解毒等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、增进食欲等功效；
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营养信息
- 四喜丸子热量1317 千卡
- 脂肪29.13 克
- 蛋白质54.26 克
- 碳水化合物80.46 克
- 钠15991.76 毫克
- 钙214 毫克
- 铁14.49 毫克
- 钾960 毫克