| 全麦核桃软欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红糖 | 克 | 521千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全麦粉 | 克 | 226千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 总量 | 1410克 | 全麦核桃软欧包热量/卡路里5250千卡 | |||
 热量5250千卡，相当于弹风琴2100分钟消耗的热量...150 | |||||
全麦核桃软欧包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备好所有的材料，核桃提前烤香。
2/18. 红糖加入搅拌桶中，用温水化开，放置冷却。
3/18. 将除黄油外的面团材料加入红糖水中
4/18. 先用刮刀稍拌匀。
5/18. CM-1500厨师机，开启2档慢速揉面。
6/18. 面团揉至无干粉状态，加入软化的黄油低档揉至黄油吸收。
7/18. 加入果干，揉和即可。
8/18. 面团整圆放入盆中，
9/18. 盖保鲜膜室温发酵至约2倍大。
10/18. 发酵好的面团取出，排出大的气泡，分成12等份，揉圆静置15分钟。
11/18. 面团再次揉圆排入烤盘，要留一定的间隔。
12/18. CO-960A热风炉烤箱，选择发酵档38度，往注水口加2勺水，开启蒸汽开关隔20秒蒸汽喷出后放入面团进行二次发酵。
13/18. 发酵好的面团
14/18. 表面筛适当面粉，用锋利的刀割几道口，呈叶子状。
15/18. 好吃的面包出炉啦！
16/18. 颜色非常漂亮吧~
17/18. 营养健康的全麦核桃软欧包
18/18. 营养健康的全麦核桃软欧包
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有大便秘结、预防便秘、健脾等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓中止痛、温胃驱寒、益气补血等功效；可与荷兰豆、小米、姜搭配；与文蛤、皮蛋、牛肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清理胃水、促消化等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
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营养信息
- 全麦核桃软欧包热量5250 千卡
- 脂肪102.73 克
- 蛋白质26.67 克
- 碳水化合物326.03 克
- 钠10095.3 毫克
- 钙244 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾349 毫克