| 红焖羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊腿肉 | 克 | 950千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 12.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青蒜 | 克 | 34千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 883克 | 红焖羊肉热量/卡路里1905千卡 | |||
 热量1905千卡，相当于桑拿476分钟消耗的热量...240 | |||||
红焖羊肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
羊腿肉（500克）、胡萝卜（四个）、青蒜（100克）、黄豆瓣酱（10克）、蚝油（一勺）、生抽（一勺）、老抽（一勺）、白糖（适量）、生姜、八角、桂皮、橘皮（适量）、食用油（适量）
1/12. 羊肉洗净，加姜片冷水下锅，大火烧开，撇去血沫转小火炖煮1小时。水一次性加足，中途不加水。
2/12. 羊肉炖烂，从锅中捞出。羊汤备用。
3/12. 胡萝卜切滚刀块。
4/12. 青蒜洗净，蒜叶做别的菜用了
5/12. 青蒜切段
6/12. 橘皮、八角、桂皮洗净备用。
7/12. 锅烧热，加适量油，放入八角、桂皮炒香，加一勺黄豆瓣酱炒出红油。
8/12. 加入切好的胡萝卜块继续翻炒，炒至胡萝卜变蔫。
9/12. 倒入羊肉继续翻炒。
10/12. 倒入备用的羊汤，锅底的骨渣和姜片可以不要，只要汤。放入橘皮，蚝油，老抽，生抽，白糖，盐。大火烧开，中小火再炖煮40分钟。
11/12. 用筷子夹出煮烂的橘皮、八角和桂皮，加入蒜段。
12/12. 将羊肉盛进煲内再小火炖五分钟，上桌
食材功效信息
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有益劳损、生肌健力、益气补虚等功效；可与海参、白萝卜、豆腐搭配；与首乌、梅干菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、增加食欲、帮助消化等功效；可与绿豆芽、鳕鱼、蜂蜜搭配；与白酒、辣椒、山楂相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、改善肝功能、预防感冒等功效；可与莴笋搭配；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、抗癌、提鲜等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红焖羊肉热量1905 千卡
- 脂肪126.89 克
- 蛋白质40.81 克
- 碳水化合物146.33 克
- 钠901.7 毫克
- 钙220 毫克
- 铁2.11 毫克
- 钾624 毫克