| 宴席必备-圆蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿肉 | 克 | 973千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 531克 | 宴席必备-圆蹄热量/卡路里1080千卡 | |||
 热量1080千卡，相当于林业工作135分钟消耗的热量...480 | |||||
宴席必备-圆蹄的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 需要猪大腿肉一圈，姜葱蒜，盐少量，红糖两更，白糖两更，味精少量，料酒三更，酱油三更，腐乳一块。
2/8. 1，它必须用一个完整的猪膀子，也就是大腿根圆圆的一坨肉。不能切开的哦。骨头是去掉了的。
3/8. 2，用草绳把肉绑好，以保持形态。
4/8. 3，把肉放锅里煮，煮去血水，煮到拿竹签很轻易的能插进去。
4，把肉取出来，沥干水，用竹签沿着猪皮插孔，密密麻麻的插。
5，用纸把肉上的水份吸干，下油锅炸到猪皮起泡。
5/8. 6，姜葱蒜剁蓉，碗里加入，盐，酱油，糖，味精，料酒，腐乳。搅匀。
6/8. 7，用调好的酱料将猪腿肉腌制半天以上时间。
7/8. 8，腌好的猪腿肉上蒸笼蒸3个小时。蒸到筷子能很轻松的撕下一块肉来。
8/8. 这道菜带甜味的，而且，上桌是不改刀的哦。上到桌上还是一个圆圆的膀子。用筷子很轻松的把肉分开来吃。
食材功效信息
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、止消渴、滋阴等功效；可与白萝卜、芒果、山楂搭配；与牛里脊、红豆、雪梨相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、发汗解表、助阳等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血压、治疗高血压等功效；可与前腿牛肉、冬菇、洋菇搭配；与豆干、密云小枣、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、预防感冒、排毒清肠等功效；可与火腿、莴笋、马齿苋搭配；与草菇、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宴席必备-圆蹄热量1080 千卡
- 脂肪19.87 克
- 蛋白质24.93 克
- 碳水化合物43.6 克
- 钠94.5 毫克
- 钙93 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾1052 毫克