| 熘肝尖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 258千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 461克 | 熘肝尖热量/卡路里615千卡 | |||
 热量615千卡，相当于迪斯科137分钟消耗的热量...270 | |||||
熘肝尖的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肝（200克）、青椒（半个）、红椒（半个）、淀粉（一大勺）、葱、姜、蒜（适量）、盐（适量）、老抽（一小勺）、料酒（一小勺）
1/4. 本人买的切好的猪肝，猪肝洗净，用淀粉、料酒、盐腌好
2/4. 配菜（蒜毫，胡萝卜，洋葱）切好焯水备用，青椒（青椒比较容易软不用焯），葱姜蒜切好备用
3/4. 锅底多放些油，葱姜蒜炝锅，把猪肝先快速炒熟，（猪肝老了就不好吃了，所以要快一些），炒完成出备用
4/4. 切好备用的配菜炒一遍，放猪肝，放入耗油，生抽，鸡粉，（炒的时间不用太久，因为都是熟的）出锅
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、明目、去除毒素等功效；可与油菜、松子、菠菜搭配；与山药、鲫鱼、藕带相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、健胃、促消化等功效；可与紫甘蓝、包菜、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、促进消化、防感冒等功效；可与白菜、羊肉、虾搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治疗便秘、益气生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、调味、除脂美容等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 熘肝尖热量615 千卡
- 脂肪16.7 克
- 蛋白质45.7 克
- 碳水化合物205 克
- 钠10407.6 毫克
- 钙105 毫克
- 铁32 毫克
- 钾1472 毫克