一次成功版的热量和减肥功效

1/11. 食材大合影

2/11. 称好材料，阿胶块用布包好敲碎或者打成粉找个大碗或盆泡到黄酒里，我是直接敲成小块的泡在碗里的，家里料理机打不起粉。

3/11. 阿胶块泡黄酒的容器需要盖个盖子或者盖保鲜膜，中途需要不定时的用筷子搅拌一下，避免阿胶粘在容器底部，夏天需要放冰箱，冬天可直接放在干燥阴凉处，三天后基本化的差不多了就可以开始准备熬了，有些化不开没关系，熬的时候慢慢就化开了，不粘盘刷上植物油，多刷些，这样脱模方便。

4/11. 把泡好的阿胶黄酒和冰糖粉一起倒入煮饭用的电饭锅里，按煮饭键，盖子不要盖上，就这么一直熬，用木铲不停搅拌，大概十多分钟就慢慢开了。

5/11. 这是熬了十多分钟的样子，不停搅拌，虽然是不粘锅，还是避免粘吧，毕竟阿胶是非常粘的。

6/11. 这是熬到二十多分钟的样子，这个就是传说中的挂旗，就是木铲提起来阿胶液成倒三角样子，这样就表示熬好了，可以把煮饭功能关掉换保温功能了，然后开始加辅料。

7/11. 因为要不停的搅拌所以图片有点花，辅料是按从大到小添加的，先核桃红枣桂圆枸杞，搅拌均匀了最后放黑芝麻，因为越到后面越难搅拌，胶质很重，黑芝麻又非常吸水，所以必须最后放黑芝麻，然后迅速搅匀倒入准备好的不粘盘中，压实压紧整形。

8/11. 可以用油纸铺在阿胶糕面上压实，避免粘手。

9/11. 彻底晾凉之后就可以切了，我是头天晚上做好，第二天早上起来切的。

10/11. 切好是这样的。