| 新年翻糖饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 香草精 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 267克 | 新年翻糖饼干热量/卡路里1284千卡 | |||
 热量1284千卡，相当于骑马321分钟消耗的热量...240 | |||||
新年翻糖饼干的做法共16个步骤
食材主料/辅料
黄油（70克）、糖粉（50克）、蛋液（25克）、香草精（2克）、红色翻糖膏（100克）、食用珠光金色膏（少许）、黑色食用色素（少许）、低筋面粉（120克）
1/16. 黄油室温软化，加入糖粉适量打发均匀
2/16. 分次加入鸡蛋液，打发至蓬松两倍大
3/16. 加入香草精
4/16. 筛入低粉，揉匀后擀平放入保鲜袋后冰箱冷藏备用
5/16. 准备一张油纸，用食用铅笔画好2017的纸模
6/16. 可可面团放在保鲜袋内，擀平，按纸模切好饼干胚
7/16. 剩余的面团用圆形饼干模切好饼干胚
8/16. 烤箱预热170度上下火中层15－18分钟
9/16. 红色翻糖膏揉匀擀成薄片
10/16. 切模切好
11/16. 翻糖膏片背面刷上少许清水
12/16. 轻轻放在饼干胚上，轻压紧
13/16. 准备一些春意的喷模
14/16. 颜色喷笔倒入少许金色色膏，直接喷在喷模上
15/16. 恭喜发财
16/16. 2017年
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、舒缓肝气、除口臭等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、润肺利咽、预防癌症等功效；可与菠菜、荠菜、桂圆搭配；与菠萝、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新年翻糖饼干热量1284 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质24.16 克
- 碳水化合物195.22 克
- 钠182.8 毫克
- 钙103 毫克
- 铁2.98 毫克
- 钾195 毫克