| 酱香鸡块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡块 | 克 | 962千卡 | 206千卡 | 12.2克 | 9.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 937克 | 酱香鸡块热量/卡路里3155千卡 | |||

1/8. 鸡腿切块,用水洗净,葱姜蒜切好

2/8. 鸡块冷水下锅,待水开了捞出

3/8. 锅内倒油,撒入少量白糖炒出糖色,将过完水的鸡肉放入锅内,炒一俩分钟有了糖色,调小火,防止糊

4/8. 放入姜丝翻炒俩分钟,

5/8. 倒入俩勺豆瓣酱或者海天黄豆酱,翻炒均匀

6/8. 加水至漫过鸡肉

7/8. 水开了撒入葱段,蒜瓣,拧小火慢炖

8/8. 最后大火收汁,可以尝一下如果觉得淡少撒一点盐翻炒均匀,盛出即可
鸡块的热量206千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脾胃、强筋骨、添髓等功效;可与首乌、冬瓜、茼蒿搭配;与鲍鱼、兔肉、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、除口臭、和中益肺等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
菜籽油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有消肿毒、破冷气、延缓衰老等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、祛寒湿、增进食欲等功效;可与兔肉、牛肉搭配;