黄油版蛋黄酥的热量和减肥功效

1/12. 将油皮材料混合，揉成光滑的面团，可以先揉捏，后摔打，比较费时。揉好后，包上保鲜膜，松弛30分钟。

2/12. 油酥材料混合，切拌成面团，包上保鲜膜，与油皮面团一起松弛。

3/12. 真空包装的咸蛋黄放入高度白酒中浸泡10分钟，然后喷上一层，入烤箱，160度烤5分钟。放凉，待用。

4/12. 豆沙馅分成8等份，揉成圆团。压扁，包入蛋黄，成圆团，盖上保鲜膜备用。

5/12. 松弛好的油皮，分成8等份，揉成团。油酥分成8等份，揉成团。

6/12. 将油皮压扁，包入油酥，收紧口，成团。盖上保鲜膜，松弛20分钟。

7/12. 松弛好之后，用擀面杖擀成长舌形，从上往下圈起。盖上保鲜膜，松弛15分钟。

8/12. 松弛好，继续擀成长舌形，卷起。松弛10分钟。

9/12. 拿出卷好的面团，按住中间，两次往下压扁，包入做好的豆沙蛋黄陷，收紧口。

10/12. 刷蛋黄泽，稍微干一点的时候撒上黑芝麻。

11/12. 烤箱预热，160度25分钟。