| 蒸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 菜籽油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 289克 | 蒸蛋糕热量/卡路里866千卡 | |||
 热量866千卡，相当于压腿346分钟消耗的热量...150 | |||||
蒸蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 3个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，分别装入干净的盆中（人必须是无油，无水）
2/7. 在蛋黄中分别加入细砂糖与盐，搅拌匀！然后依次加入植物油、牛奶、面粉（面粉必须要过筛在加入，防结块，不易搅开），搅拌均匀。 用橡胶刮刀翻拌均匀（注意）待用。
3/7. 分三次加入细砂糖用打蛋器将蛋清打出气泡时加入20克细砂糖
蛋清打至蛋清开始变浓稠第二次细砂糖20g
再打至用打蛋器划过蛋再加入剩余的细砂糖
（细砂糖分三次加入哦！！！）
4/7. 再继续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出，提起打蛋器时蛋白霜能立起来就好了
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5/7. 取打好的蛋清霜的一半放入蛋黄糊中，用刮刀将其翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入的剩下的蛋清霜中，继续翻拌均匀。
6/7. 将做好的蛋糕面糊倒入模具中（模具中刷上油，防止沾或者铺上油纸），七八分满即可，在桌面上震动几下（蛋糕面糊中的气泡震出)模具盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎上几个孔！
7/7. 蒸锅中加入适量的水烧开，然后放入蛋糕糊，盖上锅盖。隔水蒸（中火
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、润肺利咽等功效；可与香椿、银鱼、基围虾搭配；与兔肉、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、增强免疫力、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、治疗便秘、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、木瓜、桃搭配；与韭菜、桔子、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸蛋糕热量866 千卡
- 脂肪114.91 克
- 蛋白质26.86 克
- 碳水化合物203.32 克
- 钠38956.6 毫克
- 钙213 毫克
- 铁6.68 毫克
- 钾257 毫克