| 1-芝心大鸡排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芝士 | 克 | 358千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 308克 | 1-芝心大鸡排热量/卡路里888千卡 | |||
 热量888千卡，相当于上下蹲222分钟消耗的热量...240 | |||||
1-芝心大鸡排的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡大胸（1块）、芝士（1片）、面包糠（1盘）、淀粉（1平盘）、鸡蛋（1个）
1/9. 准备原料
2/9. 处理鸡胸，先将鸡胸洗净，去掉表面筋膜，从中间片开，神秘武器来了，准备一把叉子，在鸡肉表面戳，一会腌制时方便入味
3/9. 然后再用刀背轻轻敲击鸡肉表面，使肉质松软
4/9. 把处理好的鸡胸放在料理盆中，加入1小勺盐、1/2小勺糖、2小勺黄酒、黑胡椒碎根据口味适量增加
5/9. 给鸡肉做下按摩后盖上盖子放入冰箱，腌制2小时以上
6/9. 芝士切开，均匀铺在腌制好的鸡胸一侧，并将另一侧对折
7/9. 先沾一层干淀粉再沾一层鸡蛋液最后沾面包糠，为了使外壳更加脆，可以再重复沾一层鸡蛋液和面包糠
8/9. 锅中放宽油，待油6成热时将鸡排放入，炸制两面金黄捞出，不要关火，油继续加热至冒青烟，进行复炸，这样可以逼出过多的油分使外壳更脆，口感更好
9/9. 出锅后用吸油纸吸去油，稍凉些放在熟食板上切块，再配少许蔬菜、番茄沙司和自制的开胃山楂冰糖饮，好好的去享受这一餐吧......
食材功效信息
芝士的热量328千卡（每100克）；具有预防心血管疾病、补钙、增强活力等功效；与鲈鱼、杨桃、羊骨相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、治疗便秘、抗菌消炎等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、润肠通便、益气生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与银鱼、紫菜、茼蒿搭配；与地瓜、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 1-芝心大鸡排热量888 千卡
- 脂肪38.71 克
- 蛋白质46.46 克
- 碳水化合物153.52 克
- 钠726.6 毫克
- 钙855 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾213 毫克