| 秘制腌菜回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 250克 | 秘制腌菜回锅肉热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡，相当于打牌847分钟消耗的热量...90 | |||||
秘制腌菜回锅肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、农家腌菜（50克）、海椒面（少许）、蒜苗（150克）、甜面酱（20克）、郫县豆瓣酱（20克）、老干妈香辣酱（少许）、盐（少许）、白糖少许（适量）
1/13. 蒜苗斜刀切成8CM左右的段，蒜苗头部可以用刀轻轻拍下，炒出来的香味更浓。
2/13. 五花肉建议大家先急冻，冻硬了之后再切，可以切得很薄，而且五花肉不容易散掉。
3/13. 将五花肉、蒜苗、腌菜分别装好。腌菜可以买到之后用清水洗一下，一来可以清洗掉杂质、二来有些腌菜盐分非常多可以通过清洗洗掉多余盐分。洗干净后，用手挤干腌菜水分放入碗中待用。
4/13. 豆瓣酱、香辣酱、海椒面按照个人口味取到一个碗内待用。
5/13. 在酱料碗内再加入甜面酱、白糖、盐适量
6/13. 锅内下1000ml油，烧到8成热
7/13. 把五花肉片放入热油锅中，快速翻炒
8/13. 看到五花肉片变色，变硬的时候，就整锅翻起，用漏勺盛起五花肉片沥油待用。
9/13. 锅里的余油烧辣，将炸好的五花肉片翻入锅中。
10/13. 步骤4、5中提前准备好的调料翻入锅中，翻炒均匀
11/13. 下蒜苗段（先下头部，再下叶子）俗话说：生葱熟蒜苗，蒜苗一定要炒熟才食用。
12/13. 最后加入腌菜，稍微翻炒一下
13/13. 起锅盛盘
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、润肌肤等功效；可与紫菜、白菜、冬瓜搭配；与杏仁、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制腌菜回锅肉热量1270 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克