| 黑巧淋面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 105千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 265克 | 黑巧淋面热量/卡路里345千卡 | |||
 热量345千卡，相当于仰卧起坐43分钟消耗的热量...480 | |||||
黑巧淋面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
吉利丁片（10克）、水（125毫升）、白糖（225毫升）、可可粉（30克）、重奶油（65毫升）
1/14. 凉开水用于泡软吉利丁片，随意添加
2/14. 吉利丁片泡入凉开水
3/14. 锅里倒入125ml水
4/14. 加入白糖
5/14. 煮至104℃，离火
6/14. 再倒入30g可可粉（可可粉过筛哦，以免结颗粒）拌匀至无颗粒
7/14. 倒入65ml重奶油
8/14. 搅拌至60℃左右
9/14. 加入吉利丁片
10/14. 巧克力液过筛
11/14. 用均质机消泡
12/14. 再室温冷却至29℃左右
13/14. 准备淋面前，蛋糕胚最好放入冰箱冷藏，这样便于倒上的巧克力液快速凝固
14/14. 最后等待凝固
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、保肝解毒、解盐卤毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 黑巧淋面热量345 千卡
- 脂肪8.5 克
- 蛋白质106.6 克
- 碳水化合物154.4 克
- 钠24.4 毫克
- 钙80 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾491 毫克