| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 酸奶 | 克 | 73千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 362克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1047千卡 | |||
 热量1047千卡，相当于斜板仰卧起坐243分钟消耗的热量...259 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（120克）、酸奶（70克）、低筋粉（45克）、细砂糖（15克）、黄油（30克）、鸡蛋（4个）、玉米淀粉（10克）、柠檬汁（3克）
1/15. 奶油奶酪120g酸奶70g糖15g黄油30g放入盆中隔水加热
2/15. 用打蛋器不停搅拌直到混合物细腻柔滑
3/15. 蛋黄蛋清分离，待奶酪混合物降温后一个个分次加入蛋黄，搅拌均匀，加入3g柠檬汁
4/15. 放入过筛后的低粉45克+玉米淀粉10克搅拌均匀
5/15. 打蛋器上下混合不要画圈儿，混合好后开始准备一烤盘热水放入烤箱最下层，上火110，下火150预热
6/15. 8寸心型模具内壁铺油纸，底部准备锡纸一张
7/15. 蛋清加柠檬汁4滴糖65克打出鱼眼泡后7档1分40秒，湿性发泡。
8/15. 弯钩哦
9/15. 蛋黄奶酪糊和蛋白混合均匀，注意手法，炒菜那种方式
10/15. 倒入模具震几下包好锡纸入烤箱
11/15. 上火110，下火150烤30分钟；上火100、下火100，继续烤30分钟；最后在烤箱里焖10分钟，出锅
12/15. 拿出来摔两下放烤网上放凉
13/15. 接着套上保鲜袋放冰箱冷藏一晚
14/15. 完美
15/15. 不开裂
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固齿、帮助消化、促消化等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1047 千卡
- 脂肪140.51 克
- 蛋白质34.86 克
- 碳水化合物293.42 克
- 钠736.8 毫克
- 钙371 毫克
- 铁9.08 毫克
- 钾760 毫克