| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 631克 | 梅菜扣肉热量/卡路里2635千卡 | |||
 热量2635千卡，相当于烫衣服1318分钟消耗的热量...120 | |||||
梅菜扣肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、梅菜干（200克）、大葱（一段）、姜（一块）、八角（两个）、料酒（一勺）、老抽（适量）、味达美酱油（适量）
1/9. 五花肉洗干净，锅里加8分满水，放入五花肉，加入料酒、2粒八角、大葱段、姜片、大火烧开转小火，盖上锅盖煮二十分钟左右。
2/9. 用筷子从肉皮能插进去就差不多好了。
3/9. 锅里热油，放入五花肉。
4/9. 加入老抽，用微火煎至两面上色。
5/9. 稍微凉凉切成2厘米厚的薄片，摆在盘中，上面在撒一点料酒和味达美酱油（味极鲜酱油也可以）
6/9. 梅菜干洗干净撒在扣肉上面，放入锅中隔水蒸20分钟。
7/9. 出锅上面扣一个盘子，倒扣过来，扣肉就反过来了。
8/9. 不需要加盐，梅菜干本身就很咸。
9/9. 成品
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与南瓜、蘑菇、白菜搭配；与田螺、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、治疗高血压、解毒调味等功效；可与樱桃、基围虾、粳米搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进血行、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、调中理气、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 梅菜扣肉热量2635 千卡
- 脂肪59.13 克
- 蛋白质24.27 克
- 碳水化合物132.1 克
- 钠407.1 毫克
- 钙310 毫克
- 铁30.57 毫克
- 钾1100 毫克