| 蔓越莓炼乳吐司面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 447克 | 蔓越莓炼乳吐司面包热量/卡路里1303千卡 | |||
 热量1303千卡，相当于网球186分钟消耗的热量...420 | |||||
蔓越莓炼乳吐司面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 面包机内先放入牛奶，
再倒入面粉，酵母和盐、糖。
搅拌至扩展阶段，放入20g的黄油。
2/18. 揉成团，
有手套膜更佳。
盖上保鲜膜静置发酵。
3/18. 发酵至两倍大
4/18. 将剩下的10g黄油，隔水融化，再加入两勺炼乳。
5/18. 黄油 和 炼乳混合后充分搅拌。
6/18. 发酵好的面团，擀开成薄片。
涂上黄油炼乳，涂抹开。
炼乳不要涂完，少留一点，表层要用。
7/18. 用刀把面皮分割成宽条。
这一步，其实可以在面上撒一些蔓越莓的，
这样能更均匀些。我是后来才想到加点蔓越莓。原本是想做原味。
8/18. 面皮重叠起来放倒，再切成小块。
9/18. 码好摆放在模具中。
10/18. 撒上蔓越莓。
进行二次发酵，
静置发酵至2倍大即可。
在表层涂上最后剩下的黄油炼乳。
11/18. 空气炸锅180度，烤20分钟。
我是为了省事儿，所以用炸锅烤。
烤箱是最好啦，烤箱175度烤20分钟就可以了。
12/18. 烤好后取出面包，撒上糖霜粉末。
13/18. 脱模后的样子～
14/18. 再摆上水果
15/18. 成品图
16/18. 很可爱的吐司。
因为有切过宽条那个步骤，
所以手撕也是一片一片的。
17/18. 成品
18/18. 成品图
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、预防便秘、治疗便秘等功效；可与桃、香蕉、黑豆搭配；与酒、醋、橙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、和中益肺、调整胃肠道等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充钙质、维护视力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、祛除腥膻之味、促消化等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓炼乳吐司面包热量1303 千卡
- 脂肪119.77 克
- 蛋白质67.14 克
- 碳水化合物285.75 克
- 钠10267.9 毫克
- 钙516 毫克
- 铁6.57 毫克
- 钾1470 毫克