| 秘制红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 199克 | 秘制红烧肉热量/卡路里923千卡 | |||
 热量923千卡，相当于飙车154分钟消耗的热量...360 | |||||
秘制红烧肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪五花肉（450克）、大蒜、（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、八角（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、白砂糖（适量）、生抽（适量）、清水（适量）、香叶（4片）、干辣椒（8颗）、红油蒜蓉辣椒酱（2勺）
1/3. 带皮五花肉水煮20分钟，切块。
用厨房纸吸干水分后下锅，锅中热少量植物油。煸至肉块表面金黄。
另起锅加少量油，加适量白砂糖炒糖色，加入肉块上色。
将姜片，葱段，大蒜，香叶等配料铺在煲锅底，肉皮向下码好肉块。
2/3. 加水至没火肉块，加入两勺红油蒜蓉辣椒酱。大火煮沸，转小火煮1个小时。
3/3. 小火煨一个小时后，大火收汁。盛盘。
食材功效信息
葱段具有抗癌、预防感冒、治疗高血压等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、杀菌、增进食欲等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、祛寒湿、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、除脂美容、消毒等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、高脂血症、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 秘制红烧肉热量923 千卡
- 脂肪111.7 克
- 蛋白质47.5 克
- 碳水化合物198.8 克
- 钠10083.7 毫克
- 钙324 毫克
- 铁32.4 毫克
- 钾485 毫克