| 孔雀开屏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 676克 | 孔雀开屏鱼热量/卡路里836千卡 | |||
 热量836千卡，相当于手风琴464分钟消耗的热量...108 | |||||
孔雀开屏鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
武昌鱼（一条）、葱（适量）、料酒（适量）、生抽（少许）、蒸鱼鼓油（适量）、盐（适量）、青辣椒（各两根）、姜（适量）
1/12. 鱼，洗净。葱姜切丝。
2/12. 青红椒切圈。
3/12. 鱼，去头，去尾。
4/12. 将鱼身子平均切成一厘米宽的段，肚子不要切断。
5/12. 处理好的鱼用料酒和盐稍微腌十五到二十分钟。
6/12. 盘子里铺上葱姜。
7/12. 姜鱼放在盘子上。鱼尾巴放在鱼头下面。上面，再撒些葱姜。
8/12. 开水上锅蒸八分钟，关火，焖两三分钟。
9/12. 倒掉蒸好的汤汁。葱姜扔掉。
10/12. 炒锅放油，放花椒小火炸香，关火。
11/12. 蒸好的鱼整理好，摆上青红椒圈，两勺生抽，一勺蒸鱼豉油，调成汁，倒在盘子里，然后浇上热油。
12/12. 是不是很简单！我的盘子小，鱼大，摆得不好看。如果刀工了得，可以将鱼身平均分成更多块。更好看！
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、养血、健胃等功效；可与芹菜、豆腐、大蒜搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓疲劳、降血压等功效；可与双孢蘑菇、后腱牛肉、牛里脊肉搭配；与豆腐干、苦苣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、增进食欲、消毒等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 孔雀开屏鱼热量836 千卡
- 脂肪6.6 克
- 蛋白质27.1 克
- 碳水化合物34.6 克
- 钠10356.1 毫克
- 钙184 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾365 毫克