| 香酥炖鲅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1126克 | 香酥炖鲅鱼热量/卡路里1617千卡 | |||
 热量1617千卡，相当于建筑294分钟消耗的热量...330 | |||||
香酥炖鲅鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
盐（适量）、水（2适量）、鲅鱼（1条）、料酒（5勺）、生姜（适量）、大葱（1小截）、豆豉油（4勺）、食用油（适量）
1/7. 鲅鱼去头去内脏，洗净后全身抹盐，撒料酒，生姜去腥，腌制两个小时。
2/7. 腌制好的鲅鱼切成段。
3/7. 油锅烧热后，放入鲅鱼段，油不用放太多。
4/7. 正反两面煎熟。
5/7. 再加入豆豉油，加入刚刚没过鲅鱼，撒上之前腌制的生姜，开始中火炖。
6/7. 汤汁逐渐收干，可以最后撒上大葱花。
7/7. 成品出锅！味道正足，香味四溢～美呆
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、提鲜、调味等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有贫血、止咳平喘、早衰等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温肺止咳、增进食欲等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥炖鲅鱼热量1617 千卡
- 脂肪104.05 克
- 蛋白质27.02 克
- 碳水化合物55.17 克
- 钠10394 毫克
- 钙153 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾939 毫克