| 大米发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 1173千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 总量 | 300克 | 大米发糕热量/卡路里1173千卡 | |||
 热量1173千卡，相当于排舞261分钟消耗的热量...270 | |||||
大米发糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
大米（300克）、酸奶（200克）、绵白糖（50克）、酵母（2克）、枸杞（数十粒）
1/7. 事先将大米300g淘洗干净，用清水泡至10～12小时。
2/7. 大米泡好后，将浸泡大米的水滤出，加入原味酸奶200g,，安琪酵母2～3g，白棉糖50g,用打浆机打成混合浆液（允许浆液含有细小颗粒，这样成品口感劲道），倒入器皿中醒发。
3/7. 醒发2～3小时后（夏日）见浆液体积有2倍左右即可分装
4/7. 将小蛋糕模具洗刷干净后，分装大米浆。
5/7. 将装有米浆的模具放入冷水蒸锅中，等待二次醒发（夏日，大约需10～15分钟）。
6/7. 二次醒发后，就可点火蒸制，大火足气约8分钟，关火。关火后不要急于揭盖，稍等1～2分钟，等待发糕稍冷定型再揭锅。
7/7. 由于米浆较稀，口感稍粘，成品洁白，酸甜爽口，很劲道。值得一试。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、养胃、补脾等功效；可与荷叶、板栗、桂圆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大米发糕热量1173 千卡
- 脂肪4.9 克
- 蛋白质7.1 克
- 碳水化合物77.7 克
- 钠6 毫克
- 钙850 毫克
- 铁47.5 毫克
- 钾385 毫克