| 香草磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 300克 | 香草磅蛋糕热量/卡路里1385千卡 | |||
 热量1385千卡，相当于郑多燕231分钟消耗的热量...360 | |||||
香草磅蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黄油（100克）、鸡蛋（100克）、低筋面粉（100克）、泡打粉（1克）、香草精（几滴）、白砂糖（100克）、白砂糖（10克）、水（50克）
1/11. 黄油用微波炉中低火加热回软，加入白砂糖打5分钟至发白膨胀。
2/11. 加入几滴香草精增加风味。
3/11. 鸡蛋分三次加入，每次都高速打发，等完全混合后再加入下一次。
4/11. 打发好后可以看到黄油体积明显增大，湿润有光泽，成蓬松的奶油状。此时将烤箱上下火170℃预热。
5/11. 筛入低筋面粉和泡打粉拌至光滑，无干粉，需持续翻拌1分钟。
6/11. 模具铺油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面。
7/11. 烤箱预热好后上下火170℃先烤制20分钟。
8/11. 20分钟后拿出用刀蘸水在蛋糕中间划一道口子，放入烤箱继续烤制20分钟。
9/11. 烤蛋糕的过程中可以制作糖水，将白砂糖和水倒入小锅中加热至沸腾后再稍煮一会就可以拿出放凉了。
10/11. 烤好的蛋糕拿出脱模，用刷子蘸糖水刷满蛋糕表面，放凉后切块。
11/11. 外面酥脆，里面柔软，最经典的配方带来令人惊喜的口感！
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、养血发胎等功效；可与海虾、肥牛、小米面搭配；与味精、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草磅蛋糕热量1385 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠182.3 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾177 毫克