| 天鹅泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 24千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 572千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 总量 | 953克 | 天鹅泡芙热量/卡路里3240千卡 | |||
 热量3240千卡，相当于对面舞720分钟消耗的热量...270 | |||||
天鹅泡芙的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（120克）、水（180毫升）、黄油（100克）、盐（3克）、鸡蛋（400克）、白砂糖（6克）、奶油（打发）
1/9. 黄油切小块，加水，盐，糖开火煮沸
2/9. 煮沸，关火
3/9. 加入过筛的低筋面粉
4/9. 快速搅拌均匀后，再次开火搅拌一分钟左右关火。
5/9. 打好蛋液，分次加入。注意??面糊温度不能太高60度左右。否则蛋液容易熟……
6/9. 直到面糊缓慢落下成三角状
7/9. 装裱花袋，挤成水滴状。天鹅脖子挤成数字2的形状，忘记拍图了。我用的裱花嘴带纹路，有点像祥云有没有。嘻嘻
8/9. 放入烤箱，180度。15分钟。注意观察颜色，别糊了。烤的时候可以打发奶油。
9/9. 烤好放凉，把泡芙从中间剪开，两边剪成翅膀。挤入打发的奶油，最后将2形状的脖子插在中间。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促进消化、呵护咽喉等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、预防癌症等功效；可与香椿、银鱼、小米搭配；与味精、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 天鹅泡芙热量3240 千卡
- 脂肪205.91 克
- 蛋白质26.06 克
- 碳水化合物194.22 克
- 钠10482.7 毫克
- 钙184 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾418 毫克