| 全麦南瓜蔓越莓小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 68千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蜂蜜 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 南瓜泥 | 克 | 17千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 362克 | 全麦南瓜蔓越莓小餐包热量/卡路里994千卡 | |||
 热量994千卡，相当于看电影994分钟消耗的热量...60 | |||||
全麦南瓜蔓越莓小餐包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高粉（140克）、全麦粉（30克）、奶粉（10克）、白砂糖（25克）、蜂蜜（15克）、盐（2克）、酵母（2克）、南瓜泥（60克）、水（40克）、全蛋液（20克）、黄油（20克）、蔓越梅干（30克）
1/8. 将除黄油和蔓越莓干以外的面团材料放在一起，揉至扩展阶段。
2/8. 分次加入黄油，慢速揉至完全被面团吸收，加入蔓越莓干，揉匀,盖保鲜膜，进行一次发酵。
3/8. 一次发酵结束，手指沾干粉插入面团，洞的底部略微回弹然后保持在一个锥形洞洞不洞则一次发酵完成。
4/8. 取出面团，轻压排出空气，均分成12个（约30-33g/个），滚圆，松弛20分钟左右。
5/8. 将面团再次滚圆，放入模具，轻轻压一下。
6/8. 二次发酵至两倍大，手指轻按边缘缓慢回弹，则二次发酵完成。
7/8. 用叉子在表面筛粉成花纹。
8/8. 放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤20分钟左右，上色盖锡纸。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健脾、大便秘结、治疗便秘等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、大便秘结、美白等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与雪莲果、橙子、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、杀菌、保护肝脏等功效；可与南瓜子、橙子、雪梨搭配；与米饭、白开水、洋葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦南瓜蔓越莓小餐包热量994 千卡
- 脂肪134.93 克
- 蛋白质51.58 克
- 碳水化合物383.26 克
- 钠10780.5 毫克
- 钙1995 毫克
- 铁8.62 毫克
- 钾2331 毫克