| 麻辣牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 6250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 5235克 | 麻辣牛肉干热量/卡路里6615千卡 | |||
 热量6615千卡，相当于滑冰945分钟消耗的热量...420 | |||||
麻辣牛肉干的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肉（5000克）、辣椒粉（适量 按个人口味）、花椒粉（适量）、老抽（6勺）、生抽（4勺）、姜片（适量）、葱（适量）、孜然粉（适量）、八角粉（适量）、草果粉（适量）、干辣椒（20个）、芝麻（适量）
1/3. 牛肉切块用清水煮1个半小时切条或小块，加姜片、葱断、老抽、生抽搅拌均匀，腌制1小时。
2/3. 热锅冷油将腌制好的牛肉下锅炸，油要没过牛肉，待牛肉变色，牛肉沥油起锅，锅内留油，将干椒、花椒粉、辣椒粉、草果粉、八角粉、孜然粉下锅微炒，再下牛肉同炒，待调料和牛肉混合均匀，放入熟芝麻拌匀即可。
3/3. 成品
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、益气血、强筋壮骨等功效；可与鸡腿菇、草菇、洋葱搭配；与韭菜、田螺、橄榄相克，同食可能会引起不适；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃消食、祛风湿、促消化等功效；可与娃娃菜、白菜、海虾搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、促进唾液分泌、温中散寒等功效；可与架豆、四季豆、龙牙豆搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 麻辣牛肉干热量6615 千卡
- 脂肪36.79 克
- 蛋白质71.96 克
- 碳水化合物258.12 克
- 钠204.9 毫克
- 钙1367 毫克
- 铁25.56 毫克
- 钾2795 毫克