| 陕西岐山蒸面皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆芽 | 克 | 152千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 984克 | 陕西岐山蒸面皮热量/卡路里2059千卡 | |||
 热量2059千卡，相当于壁排球294分钟消耗的热量...420 | |||||
陕西岐山蒸面皮的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 制作蒜泥，加入白芝麻、辣椒面、五香粉、食盐等，锅入油加热，将油泼到上面，听到滋滋的响声，快速搅动。
2/10. 这就是泼油后的样子，不仅色泽漂亮，而且香味扑鼻。
3/10. 取盆加入普通面粉三分之一，加入淀粉或澄面粉三分之二。
4/10. 慢慢地加入清水，并不停的搅拌，直至面粉成可流动的糊状，要稍微稀一些。
5/10. 取出面皮专用铁锣，用油刷在底部均匀的刷油，防止粘锅。
6/10. 倒入两勺子准备好的面糊，左右晃动铁锣，使其均匀布满其中。取蒸馍用的大锅加入适量清水烧开，将面皮锣放入大锅蒸三分钟左右。
7/10. 取出，放入盛有凉水的的盆子，让其冷却，便于取出面皮。
8/10. 期间，莴笋切丝，豆芽去皮焯水过凉待用。
9/10. 蒸好的面皮叠起来放置，因为刷油了，所以不用担心粘连。
10/10. 将蒸好的面皮切条，加入准备好的配菜和蒜蓉辣酱，再调入适量盐、生抽、食醋、香油、油泼辣子等调料，搅拌匀就可以享用了，如果再加上一碗南瓜小米粥，简直太完美了。想吃的话，您也不妨试一试。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗疲劳、防止牙龈出血、促进骨骼发育等功效；可与榨菜、牛肉、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、尿血、利五脏等功效；可与猪肉、胡萝卜、竹笋搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、排毒清肠、改善肝功能等功效；可与排骨、洋葱、马齿苋搭配；与鸭肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 陕西岐山蒸面皮热量2059 千卡
- 脂肪259.87 克
- 蛋白质58.2 克
- 碳水化合物183.26 克
- 钠39101.3 毫克
- 钙436 毫克
- 铁27.24 毫克
- 钾1049 毫克