| 纽约芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶油 | 克 | 193千卡 | 193千卡 | 2.07克 | 19.73克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 537克 | 纽约芝士蛋糕热量/卡路里1638千卡 | |||
 热量1638千卡，相当于排球205分钟消耗的热量...480 | |||||
纽约芝士蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（250克）、细砂糖（70克）、酸奶油（100克）、鸡蛋（2枚）、香草精（1/2Tsp）、低筋面粉（15克）、饼干碎（60克）、黄油（30克）、淡奶油(酸奶油)（200克）、新鲜柠檬汁(酸奶油)（30克）
1/6. 提前制作酸奶油。将柠檬汁滤到干净的容器，冲入淡奶油，静置30分钟，搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。
2/6. 准备食材。
3/6. 微波30s融化黄油，用擀面杖碾碎饼干，倒入黄油液，混合均匀，在蛋糕模具中铺平，放入冰箱冷藏。
4/6. 将细砂糖加入室温软化的奶油奶酪，低速搅打均匀，加入酸奶油，香草精，分三次加入蛋液，每一步都要充分搅拌，最后筛入低粉，翻拌至无干粉。
5/6. 奶酪糊过筛，细腻的奶酪糊是出品质地的关键。倒入模具，水浴，150度，70min。
6/6. 出炉后，冷却脱模，冷藏过夜。其实大娘在刚出炉那会儿就完全不能自控了，但等待会有更棒的风味体验
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、舒缓肝气、调味等功效；
酸奶油的热量193千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、美容护肤等功效；可与桂圆、茼蒿、干贝搭配；与豆浆、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、驱虫、消毒等功效；
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营养信息
- 纽约芝士蛋糕热量1638 千卡
- 脂肪157.24 克
- 蛋白质32.59 克
- 碳水化合物199.65 克
- 钠776.7 毫克
- 钙303 毫克
- 铁4.57 毫克
- 钾430 毫克