| 蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 21千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 391克 | 蛋挞热量/卡路里1739千卡 | |||
 热量1739千卡，相当于仰泳248分钟消耗的热量...420 | |||||
蛋挞的做法共6个步骤
食材主料/辅料
挞皮（20个）、葡萄干（一个蛋挞放2_3颗）、淡奶油（80）、牛奶（150毫升）、绵砂糖（25，看口味自己定克）、低筋面粉（6克）、蛋黄（2个）
1/6. 用一个容器倒入牛奶，加入黄油，白砂糖，用低温把奶油融化，千万不要把牛奶煮翻滚了，黄油融化后，关火晾凉
2/6. 把鸡蛋清和蛋黄分离开来，只要蛋黄，调好，倒入牛奶里，加入低筋粉，搅拌均匀，过筛滤出未溶解的低筋粉
3/6. 把过滤好的蛋液，舀入蛋挞皮里，
4/6. 上烤箱190度烤10分钟，可以随时观察蛋挞的颜色和火候，可以随时调整时间
5/6. 烤的时候，看到蛋液在里面沸腾，真的好赏心悦目
6/6. 搞定，出锅了
食材功效信息
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有缓解神经衰弱、防止冠心病、防肿瘤等功效；可与糯米、虾仁、枸杞子搭配；与海鲜、龟、骆驼肉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治便秘、促进代谢等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治疗便秘、改善睡眠等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与菠菜、杨梅、西兰花相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、健脑益智等功效；可与百合、菠菜、海虾搭配；与味精、牛奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋挞热量1739 千卡
- 脂肪128.54 克
- 蛋白质32.71 克
- 碳水化合物171.29 克
- 钠455.8 毫克
- 钙383 毫克
- 铁12.13 毫克
- 钾1484 毫克