| 番茄炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 2179千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 番茄 | 克 | 169千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 4千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 1888克 | 番茄炖牛腩热量/卡路里2865千卡 | |||
 热量2865千卡，相当于编织819分钟消耗的热量...210 | |||||
番茄炖牛腩的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腩（770克）、番茄（845克）、大料（适量）、花椒（10几颗）、生姜焯水用（半块）、生姜炒番茄汁（半块）、干辣椒（2克）、料酒焯水用（50毫升）、大蒜（几粒）、盐（15克）、鸡粉（10克）、贵州红番茄酸汤（50克）、酱油（30毫升）、白糖（80克）、香菜（1棵）
1/5. 先将牛肉切成小丁儿，放入冷水中浸泡半小时。然后再将牛肉冷水下锅，倒入料酒，葱结，生姜片，汆水。
2/5. 热锅中放油，将番茄，姜末，蒜末，翻炒出红汁，再加入贵州红番茄酸汤一起翻炒，炒好盛出备用。
3/5. 另起锅加热放油，蒜末，姜末，大料，花椒，干辣椒段儿，黄葱段，过油炒香，再将氽过水的牛肉放入混合翻炒，倒入少量生抽调色，贵州酸汤鱼有咸度，生抽要放少量。
4/5. 加水没过牛肉，将番茄汁倒入，烧开转入高压锅，由于牛腩肉不易软烂，我用了高压锅压了半40分钟左右，汤汁要多加一点，这样才不会烧干。
5/5. 最后装盘盛出撒上香菜，葱花即可！
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、强筋壮骨、安中益气等功效；可与芋头、香菇、芹菜搭配；与白酒、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、祛雀斑、促消化等功效；可与西葫芦、西兰花、茭白搭配；与白酒、螃蟹、冰棍相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进消化、增进食欲、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、预防高血压、除湿止痛等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、健胃消食、胃肠胀气等功效；可与鳕鱼、羊肉、海虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄炖牛腩热量2865 千卡
- 脂肪41.43 克
- 蛋白质83.81 克
- 碳水化合物374.01 克
- 钠6160.7 毫克
- 钙860 毫克
- 铁34.23 毫克
- 钾2727 毫克