| 翡翠饺子白菜饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 356克 | 翡翠饺子白菜饺子热量/卡路里1110千卡 | |||
 热量1110千卡，相当于改建房屋202分钟消耗的热量...330 | |||||
翡翠饺子白菜饺子的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 取适量的菠菜叶，不要茎
2/20. 开水烫一下，植物色素都有不稳定性，烫一下能面团颜色更绿，也煮好之后也不会褪色太多，还可以稍微放一丁点的食用小苏打，也可使颜色更绿
3/20. 焯过水的菠菜叶用料理机打成泥
4/20. 菠菜汁不要再加水，直接和面粉和成光滑的面团，另外取一些白面和30度大约微微温的水，合成面团，面粉和水的比例约为2比1.和面的时候加少许蛋清，面团会更加筋道，和好的面团盖上保鲜膜，常温静置一小时醒面
5/20. 选肥瘦相间的五花肉，洗干净
6/20. 去皮，剁成肉馅，加老抽，料酒，盐，一小勺植物油，蛋清搅匀
7/20. 花椒和姜打成花椒水，倒入肉馅，用筷子往同一方向搅拌上进
8/20. 加入切碎的韭菜，搅拌均匀，拌好的馅放一边备用
9/20. 醒好的面团揉成长条
10/20. 如图，包起
11/20. 切成小剂子
12/20. 以手压扁
13/20. 用擀面杖擀成中间厚四周薄的皮
14/20. 或者包成花纹
15/20. 包出自己喜欢的形状
16/20. 煮饺子的时候等水开了再丢下去煮，丢进去以后轻轻用铲子推动一下即可，全程火不要太大，按我的方子做出来的饺子不会煮烂的，皮也很筋道
17/20. 菠菜汁的颜色很漂亮，像不像一颗颗小白菜呢
18/20. 成品
19/20. 成品
20/20. 成品
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、慢性咽炎、延缓衰老等功效；可与青椒、菠菜、西红柿搭配；与兔肉、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、治肝顺胃等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翡翠饺子白菜饺子热量1110 千卡
- 脂肪10.3 克
- 蛋白质26.6 克
- 碳水化合物78 克
- 钠10175.5 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾164 毫克