| 腌制腊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 386克 | 腌制腊肉热量/卡路里1866千卡 | |||
 热量1866千卡，相当于大提琴933分钟消耗的热量...120 | |||||
腌制腊肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、盐（适量）、花椒（适量）、八角（适量）
1/3. 第一步还是先炒盐，把加入花椒、八角的盐炒后，放凉待用！
2/3. 在选肉，腌腊肉的第一步，就是选上好的肉，然后将选好的肉切5厘米左右宽的条状，这样的宽度易于腌制入味又不会导致太咸！
3/3. 再就是开始腌制。肉切开后一般最好不用水洗，如果觉得哪地方不干净，用刀子把肉外层刮刮就行了。接着，把炒过的盐均匀地抹在肉上，抹盐时最好用点力揉一下，便于入味。放入容器储存3天后把上面的翻到下面，方便入味，在腌2天后就可以拿出来晾着了，喜欢吃熏的，就再用烟熏几天就好了。
我们这一般是10斤鱼或肉，3两盐啊，各地腌法用量都不同，不喜勿喷啊！
今天又买了两只鸡，晚上回去做风干酱鸡！！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、滋肝阴等功效；可与紫菜、茄子、蘑菇搭配；与鲫鱼、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、调味、帮助消化等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、芳香健胃、促进唾液分泌等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、中寒呕逆、调中理气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 腌制腊肉热量1866 千卡
- 脂肪66.83 克
- 蛋白质21.77 克
- 碳水化合物154.6 克
- 钠10196.4 毫克
- 钙938 毫克
- 铁39.27 毫克
- 钾740 毫克