| 京味羊蝎子火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 甜面酱 | 克 | 136千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 472克 | 京味羊蝎子火锅热量/卡路里882千卡 | |||
 热量882千卡，相当于冲浪490分钟消耗的热量...108 | |||||
京味羊蝎子火锅的做法共10个步骤
食材主料/辅料
羊脊骨（1500左右克）、葱（一棵）、姜（半块）、甜面酱（100克）、生抽（5毫升）、老抽（5毫升）、料酒（10毫升）、花椒（一小勺）、八角（两颗）、香叶（四片）、桂皮（一块）、小茴香籽（一小把）、冰糖（四到五粒）、香菜（一棵）、各种火锅配菜（适量）
1/10. 葱切段，姜切片，备用。
2/10. 羊脊骨买回来提前浸泡三小时，再用清水反复冲洗，和冷水一起下锅
3/10. 撇去浮沫，这个过程要持续十分钟
4/10. 倒入除去冰糖以外所有的调料
5/10. 倒入适量清水
6/10. 撒上冰糖，转小火炖两小时左右
7/10. 盛到电火锅里，倒上汤汁，撒上香菜，不喜欢的可以省略
8/10. 麻汁加韭花酱和豆腐乳适量饮用水成芝麻酱
9/10. 电火锅开小火，加自己喜欢的配菜涮着吃
10/10. 骨髓也不要错过哦
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防感冒、减肥等功效；可与前腱牛肉、新鲜芦荟、牛臀肉搭配；与油皮、脆豆腐、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促进消化、帮助消化等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 京味羊蝎子火锅热量882 千卡
- 脂肪24.59 克
- 蛋白质81.1 克
- 碳水化合物404.61 克
- 钠870.5 毫克
- 钙1087 毫克
- 铁42.68 毫克
- 钾1338 毫克