| 小炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 603克 | 小炒猪肝热量/卡路里408千卡 | |||
 热量408千卡，相当于高尔夫球82分钟消耗的热量...300 | |||||
小炒猪肝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肝（适量）、韭菜（适量）、青椒（适量）、花椒（适量）、葱 蒜 姜粉（适量）、豆瓣酱（适量）、黄酒（适量）、白醋（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）
1/8. 猪肝清洗后，在加了白醋的水中浸泡1个小时以上
2/8. 用活水冲洗1分钟，彻底去腥
3/8. 猪肝切片，用黄酒、盐、姜粉腌15分钟后，加入水淀粉
4/8. 起油锅，加入猪肝过油
5/8. 颜色变浅后立即出锅，千万别炒老了
6/8. 另起油锅，加入花椒，葱蒜，煸香
7/8. 加入豆瓣酱炒香后，加入猪肝，黄酒和一点点生抽
8/8. 再加入韭菜和青椒，炒匀出锅，即成
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、明目、增强免疫力等功效；可与苦瓜、蒜薹、金针菇搭配；与荞麦、冬瓜、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、解毒、行气理血等功效；可与猪血、海虾、豆芽搭配；与牛排、牛肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、挡辐射、解热等功效；可与猪肝、黑木耳、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小炒猪肝热量408 千卡
- 脂肪4.51 克
- 蛋白质22.389999 克
- 碳水化合物13.95 克
- 钠425.6 毫克
- 钙122 毫克
- 铁27.04 毫克
- 钾868 毫克