| 面包机版牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 棉花糖 | 克 | 572千卡 | 318千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 奶粉 | 克 | 484千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 花生 | 克 | 1134千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 蔓越莓 | 克 | 50千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 总量 | 630克 | 面包机版牛轧糖热量/卡路里2240千卡 | |||
 热量2240千卡，相当于钢铁厂工作280分钟消耗的热量...480 | |||||
面包机版牛轧糖的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 提前把所有材料准备好
2/19. 花生去皮用擀面杖弄碎成四瓣，160度烤15分钟左右，有香味即可
3/19. 蔓越莓切碎
4/19. 面包机启动翻炒程序
5/19. 桶热的时候加入黄油
6/19. 黄油加热到完全融化
7/19. 加入棉花糖继续翻炒
8/19. 翻炒到棉花糖完全融化，还要多熬两分钟，这样口感更劲道，中途可以自己用刮刀辅助翻拌下
9/19. 然后加入奶粉
10/19. 继续翻炒均匀
11/19. 加入提前准备好的花生和蔓越莓
12/19. 继续翻炒均匀
13/19. 控制好牛轧糖制作的时间，最好程序结束刚好牛轧糖可以出炉，这样的时间做出来的牛轧糖软硬度会刚刚好
14/19. 然后把糖倒进整形盘
15/19. 冷却到温温的状态时，戴手套揉80下，这样糖更有嚼劲
16/19. 盖上油纸，用擀面杖辅助整形
17/19. 整形好的牛轧糖表面很光滑，继续盖上油纸放冰箱冷藏至完全冷却
18/19. 冷却好的糖用刮刀辅助脱模，然后就可以切块了
19/19. 包上糖纸，牛轧糖更易保存
食材功效信息
棉花糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有补充糖分等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、润肠、防治近视等功效；可与甘蔗、木瓜、香蕉搭配；与金桔、雪莲果、橙子相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有滋润皮肤、润肺、降血压等功效；可与南瓜子、毛豆、莲子搭配；与秋黄瓜、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、美容、抗老化等功效；
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营养信息
- 面包机版牛轧糖热量2240 千卡
- 脂肪71.03 克
- 蛋白质43.89 克
- 碳水化合物167.3 克
- 钠1328 毫克
- 钙1854 毫克
- 铁3.89 毫克
- 钾2573 毫克