| 广式枣泥月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 30克 | 广式枣泥月饼热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡，相当于冰上钓鱼133分钟消耗的热量...120 | |||||
广式枣泥月饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
饼皮：（适量）、转化糖浆（90克）、易小焙广式月饼预拌粉（120克）、花生油（30克）、馅料：（适量）、自做枣泥馅（360克）、表面刷液：（适量）、蛋黄水（蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成）、糕粉（适量）
1/18. 将转化糖浆、花生油倒盆中。
2/18. 用打蛋器充分搅拌均匀至乳化状态，此时糖浆微微发白。
3/18. 向搅匀的糖浆中筛入广式月饼预拌粉，用刮刀拌匀成团，静置30分钟。
4/18. 再次拌匀即可包馅。
5/18. 按面团20g、馅料30g均分成小剂。
6/18. 面团压扁呈圆形。
7/18. 包入馅料。
8/18. 模具洒粉、面团滚干粉放入模具中。
9/18. 压制成型，放入预热至180度的烤箱中层烤五分钟。
10/18. 取出冷却至室温后刷一层蛋黄水。
11/18. 继续烤15分钟左右，表面金黄即可。
12/18. 成品（蛋黄水刷两遍的上色重了）。
13/18. 成品。
14/18. 成品。
15/18. 成品。
16/18. 成品。
17/18. 成品。
18/18. 成品内部组织图。
食材功效信息
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺化痰、滋润皮肤、抗老化等功效；
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营养信息
- 广式枣泥月饼热量266 千卡
- 脂肪100 克
- 蛋白质0 克
- 碳水化合物0.1 克
- 钠3.5 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.1 毫克
- 钾1 毫克