| 十寸无奶油生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 620千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蓝莓酱 | 克 | 39千卡 | 56千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 白砂糖 | 克 | 4020千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1334克 | 十寸无奶油生日蛋糕热量/卡路里4782千卡 | |||
 热量4782千卡，相当于扭腰806分钟消耗的热量...356 | |||||
十寸无奶油生日蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 10寸戚风蛋糕制作：
1.先把蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油的盆里。玉米油分3次加入清水中，快速搅拌成乳状，再加入细砂糖30g搅拌至糖化，倒入搅拌好的蛋黄里搅拌好后，筛入低筋面粉搅拌至蛋黄糊均匀无颗粒。
2.打发蛋清：蛋清加入几滴柠檬汁，打发蛋清分三次加入剩余75g糖，打发蛋清至硬性蛋清霜。此时先预热烤箱150度10分钟，取三分之一蛋霜与蛋黄液切拌匀，倒入剩余的蛋霜盆里拌匀，倒入模具抹平，轻振两下，上下火150-155°，烤70-75分钟，35分钟时盖锡纸，剩15分钟时取下锡纸。烤好后取出戚风蛋糕震两下，倒扣在烤网上，凉透后取下模具。
2/4. 把戚风蛋糕从中间切开，抹上果酱还原放好，上面也抹上果酱摆上自己喜欢的水果。
3/4. 周围抹上果酱并摆上自己做的拇指饼，用丝带系好。
4/4. 无奶油生日蛋糕做好！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、养血发胎等功效；可与青椒、圆生菜、干贝搭配；与茶叶、糖精、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、除口臭、调整胃肠道等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、生津解暑、预防心血管疾病等功效；可与羊排、马蹄、蜂蜜搭配；与胡萝卜、山楂干、橘子相克，同食可能会引起不适；
蓝莓酱的热量56千卡（每100克）；具有增强视力、保护眼睛、增强免疫力等功效；可与酸奶搭配；
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营养信息
- 十寸无奶油生日蛋糕热量4782 千卡
- 脂肪11.44 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物198.12 克
- 钠146.4 毫克
- 钙96 毫克
- 铁2.95 毫克
- 钾337 毫克