| 油饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 688克 | 油饼热量/卡路里1859千卡 | |||
 热量1859千卡，相当于做作业1033分钟消耗的热量...108 | |||||
油饼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、水（适量）、盐（适量）、花椒粉（适量）
1/3. 和面！面里放少许盐，增加筋度。我一般用筷子，边倒开水边用筷子搅拌，三分之二的面烫面。剩下三分之一的面加凉水搅拌。然后用筷子整个搅拌起来，面粉成团无颗粒。这时候不要揉，会粘手。把面盖起来醒半小时
2/3. 拿个小碗，放一勺面粉，一勺玉米粉混合。热油然后倒入小碗，做成油酥。
3/3. 把醒好放凉的面团揉一揉。可以醒两次。第一次醒好还是粘，可以手背涂些油，手握拳多捣几下面，盖起来继续醒。第二次差不多了可以揉一下。擀成长方形，涂油酥！撒盐，花椒粉！从上往下卷起来，成长条！然后盘起来，擀面杖擀成圆形。
电饼铛开启，放油！放饼胚！我一般会放一点水。也可以不放，煎至两面金黄，不要过多翻面，会让饼发干
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、和血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促消化、止血等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、促进唾液分泌、降血压等功效；可与架豆、四季豆、龙牙豆搭配；
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营养信息
- 油饼热量1859 千卡
- 脂肪10.4 克
- 蛋白质20 克
- 碳水化合物141.7 克
- 钠10091.4 毫克
- 钙698 毫克
- 铁10.9 毫克
- 钾214 毫克