| 黑芝麻戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 270克 | 黑芝麻戚风蛋糕热量/卡路里982千卡 | |||
 热量982千卡，相当于马路散步491分钟消耗的热量...120 | |||||
黑芝麻戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（60克）、细砂糖（80克）、水（80克）、色拉油（50克）、蛋白（5颗）（162克）、蛋黄（约5颗）（74克）、熟黑芝麻（45克）
1/8. 芝麻磨成粉
2/8. 蛋黄依次加入色拉油、盐、水、黑芝麻粉、低筋面粉充分搅拌均匀，呈糊状。
3/8. 打发蛋白至十分发
4/8. 取1/3蛋白霜加入黑芝麻糊中，用刮刀翻拌均匀。
5/8. 最后拌好的面糊全部倒回蛋白霜中，用刮刀仔细翻拌均匀，直到看不到蛋白霜。
6/8. 拌好的面糊倒入模具中，约8分满。
7/8. 将模具放入预热好的烤箱中以150°c上下火烤40分钟。
8/8. 取出蛋糕模具马上倒扣在蛋糕架上，放至冷却，即可脱模。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调整胃肠道、调味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
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营养信息
- 黑芝麻戚风蛋糕热量982 千卡
- 脂肪101.2 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物179.9 克
- 钠5.5 毫克
- 钙38 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾3 毫克