| 巧克力坚果可颂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 可可粉 | 克 | 105千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 800克 | 巧克力坚果可颂热量/卡路里2207千卡 | |||
 热量2207千卡，相当于练武术168分钟消耗的热量...790 | |||||
巧克力坚果可颂的做法共17个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、可可粉（30克）、低筋面粉（100克）、酵母粉（5克）、细砂糖（60克）、盐（5克）、奶粉（10克）、水（250克）、黄油（40克）、裹入黄油（220克）、焦糖酱（适量）、核桃仁（适量）、樱桃干（适量）
1/17. 准备好食材
2/17. 混合高粉，低粉，可可粉，酵母粉，奶粉，糖，盐和水
3/17. 将混合好的面团放在工作台上
4/17. 与软化的黄油揉匀
5/17. 像这样揉成光滑的面团，送入冰箱冷冻30分钟
6/17. 黄油放入保鲜袋擀成长方形
7/17. 将可可面团擀成长条，放上裹入黄油
8/17. 包起黄油
包裹黄油的面团没有固定的尺寸，只要能完全将黄油包起来就可以了
9/17. 像这样擀成长条
10/17. 像叠被子那样叠起来，送入冷藏，每隔一小时取出，折叠，还要再叠2遍
11/17. 最后，将面团擀成薄片
12/17. 核桃和樱桃都提前切碎
13/17. 面团这切成三角形
14/17. 挤一层焦糖酱
15/17. 放入切好的干果
16/17. 卷起，室温发酵，待面团涨至1.5倍大，表面刷蛋液
200度烘焙12分钟，转170度烘焙15分钟
17/17. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、保护胃肠、舒缓肝气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、提鲜等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力坚果可颂热量2207 千卡
- 脂肪139.77 克
- 蛋白质106.14 克
- 碳水化合物410.85 克
- 钠10717.7 毫克
- 钙2015 毫克
- 铁8.47 毫克
- 钾3274 毫克