| 鲜肉藕夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 猪绞肉 | 克 | 185千卡 | 185千卡 | 31.69克 | 6.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生粉 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 899克 | 鲜肉藕夹热量/卡路里1266千卡 | |||
 热量1266千卡，相当于念书863分钟消耗的热量...88 | |||||
鲜肉藕夹的做法共11个步骤
食材主料/辅料
藕（1节）、猪绞肉（100克）、面粉（100克）、生粉（50克）、蛋清（1个）、青椒（半个）、红椒（半个）、葱（适量）、姜（适量）、泡打粉（5克）、盐（适量）、孜然粉（适量）
1/11. 藕削皮切夹刀片：第一刀不切到底，第二刀再切断。切好的藕片放入清水中防止氧化变黑。
2/11. 小葱切葱花，姜切末放入猪肉馅中。
3/11. 青椒、红椒去籽切粒。
4/11. 猪肉馅中加入1个蛋清、1勺盐拌匀，顺着一个方向摔打上劲。
5/11. 100g面粉+50g生粉+5g泡打粉混合，少量多次加冷水调成面糊。
6/11. 面糊状态：提起筷子面糊呈一条直线自然滴落。
7/11. 在藕片夹层中填入肉馅。
8/11. 锅内倒油烧至8成热（240℃左右），藕片裹面糊放入油锅中炸熟后夹出。
9/11. 等油温再高一点，放入藕片复炸至金黄色。
10/11. 锅内留少许油，放入藕片、青椒、红椒粒，1勺孜然粉翻炒出香味。
11/11. 孜然的香味扑鼻而来，原来藕片和鲜肉能这么配，这搭配吃过就叫人欲罢不能！
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、止血、生肌等功效；可与猪肉、鲢鱼、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养阴补虚、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、美容、抗氧化等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、护肤、止血等功效；可与牡蛎 、西红柿、紫菜搭配；与地瓜、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 鲜肉藕夹热量1266 千卡
- 脂肪29.7 克
- 蛋白质77.19 克
- 碳水化合物242.169999 克
- 钠340.6 毫克
- 钙190 毫克
- 铁13.21 毫克
- 钾2474 毫克