| 一锅熟热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 总量 | 1102克 | 一锅熟热量/卡路里4375千卡 | |||
 热量4375千卡，相当于画画972分钟消耗的热量...270 | |||||
一锅熟的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 把五花肉切成小块，焯水后控水。单起锅放少量油，炒下葱姜蒜香叶八角辣椒桂皮，少量冰糖（可以不放冰糖，我老公爱吃稍微甜口的），放入焯好的五花肉煸炒，如果五花肉肥点，就多炒会。然后加入热水炖。大概半个小时左右肉就熟了。我们爱吃卷子都粘上肉汤的，就多放些水
2/9. 炖肉过程中和面，软点。大概和烙饼面的软硬差不多吧。
3/9. 醒面和炖肉的时候摘扁豆了，掰成小段洗净备用。如果还有时间，准备些凉菜，比如糖拌西红柿，拍黄瓜什么的。
4/9. 面醒好后，在案板上擀成薄的面片，放少量盐和油撒均匀，卷起来备用。
5/9. 肉炖好后，放入豆角搅拌均匀，这时根据自己喜好，没水了可以加着，不咸放点盐，颜色不深放着酱油。
6/9. 豆角放锅里大概三五分钟吧，可以切卷好的面了，切成小块，然后两手拿着两头，边拧边抻，全部做成卷子
7/9. 都做好以后放入锅中，中大火盖盖子大概十分钟左右就熟了。这是刚放进锅里拍的
8/9. 我这个卷子较小汤也多，七分钟就熟啦！
9/9. 酱油放多了～颜色有些深。开吃吧
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、杀菌、镇吐等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、散寒止痛、温通血脉等功效；可与狗肉、鸡肝、猪肚搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、祛寒湿、胃部胀闷等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、祛脂降压、润肺等功效；可与高粱、五味子、草莓搭配；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、润肌肤等功效；可与白菜、南瓜、丝瓜搭配；与甘草、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一锅熟热量4375 千卡
- 脂肪63.13 克
- 蛋白质62.67 克
- 碳水化合物380.9 克
- 钠149.9 毫克
- 钙515 毫克
- 铁50.77 毫克
- 钾1563 毫克