| 蒸鸡蛋羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 蒸鸡蛋羹热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于太极拳25分钟消耗的热量...240 | |||||
蒸鸡蛋羹的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（两个）、凉白开（4个鸡蛋的量）、盐（适量）、香油（几滴）
1/14. 鸡蛋准备好
2/14. 鸡蛋准备好
3/14. 凉白开倒入碗里，一定不要用自来水，等会备注里我详细说明
4/14. 凉白开倒入碗里，一定不要用自来水，等会备注里我详细说明
5/14. 鸡蛋打入凉白开水里，这样的先后顺序是为了减少泡沫
6/14. 加适量盐、几滴香油，慢慢搅拌均匀
7/14. 倒入过滤网中过滤，没搅散的鸡蛋清边过滤边搅拌，这一步是细嫩的关键
8/14. 过滤好的鸡蛋液是不是细腻多了，如果有泡沫要清除掉
9/14. 过滤好的鸡蛋液是不是细腻多了，如果有泡沫要清除掉
10/14. 盖上保鲜膜，用牙签插一些小孔
11/14. 放入锅里蒸，凉水入锅受热均匀，注意水没开的时候不要盖锅盖，水滚开后盖上锅盖蒸12分钟，水的比例较高，所以时间需要12分钟，然后闷两分钟，时间千万不要长了，短了也不行，鸡蛋一定要蒸熟，固定成型后关火（等会我在备注里会说明为什么）
12/14. 出锅，鸡蛋很嫩很爽滑，很多朋友建议鸡蛋和水的比例1:1，其实我觉得1:2特别好，蒸出的鸡蛋很嫩滑，根据个人的口感酌情添加吧
13/14. 出锅，鸡蛋很嫩很爽滑，很多朋友建议鸡蛋和水的比例1:1，其实我觉得1:2特别好，蒸出的鸡蛋很嫩滑，根据个人的口感酌情添加吧
14/14. 可以加上孩子爱吃的各种干果碎，今天撒了点瓜子仁
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与青椒、丝瓜、羊排搭配；与牛奶、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸鸡蛋羹热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克