| 红烧昂刺鱼豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 216克 | 红烧昂刺鱼豆腐热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡，相当于循环训练54分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧昂刺鱼豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
昂刺鱼（2条）（500克）、豆腐（绢豆腐）（1盒）、大葱（1小段切丝）、姜（4片）、蒜头（1瓣对切）、老抽（5毫升）、酿造酱油或生抽（15毫升）、料酒（15毫升）、橄榄油（15毫升）、葱花（少许）
1/7. 所需材料。关键点：昂刺鱼的两根鱼刺可以先处理掉。鱼内部一定要清洗干净。
2/7. 起油锅，大火加热。油量和品种可以根据自身的口味自行调整。
3/7. 加入大葱死丝、姜片、蒜头煸炒。待香味起，改中火。
4/7. 放入昂刺鱼微煎，来回翻几个身。注意力度。
5/7. 放入豆腐，轻轻翻炒一分钟。
6/7. 加入料酒、生抽、老抽，加清水没过鱼身。加盖大火烹煮15分钟左右（5分钟后密切关注锅子，别把鱼烧焦了），收汁起锅。
7/7. 入盘，洒上葱花。
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、滋阴补阳、壮阳补阴等功效；可与兔肉、明虾、樱桃搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、发汗解表、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防心脑血管疾病、消食理气、降低胆固醇等功效；可与火腿、五花肉、猪肉搭配；与鸭肉、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 红烧昂刺鱼豆腐热量430 千卡
- 脂肪101.7 克
- 蛋白质17.56 克
- 碳水化合物89.76 克
- 钠306.7 毫克
- 钙251 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾840 毫克