| 自制腊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 十三香 | 克 | 348千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 168克 | 自制腊肉热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡，相当于拉伸运动162分钟消耗的热量...150 | |||||
自制腊肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
前腿肉（5斤）、生抽（1L）、姜（1块）、十三香（100克）、花椒（1小搓）
1/5. 生抽可以根据自己习惯购买。
2/5. 这个牌子的花椒够味。
3/5. 准备好肉（根据自己喜欢或多或少），我分了几批做的腊肉，因为没有地方晾。，这次做了5斤。
4/5. 把姜片，花椒，十三香，倒入肉里，用手抓匀，每一寸肉都要摸上十三香。
5/5. 倒入生抽，淹过肉，套上口袋密封，7天之后拿出来晾干，基本上要晾一个月左右吧，晾干后放入冰箱，随时可以做美味的菜肴。（两天翻一次面，这样味道才均匀）
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、镇吐、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提鲜、调味、增加食欲等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、除湿止痛、芳香健胃等功效；
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营养信息
- 自制腊肉热量405 千卡
- 脂肪17.6 克
- 蛋白质13.8 克
- 碳水化合物144.8 克
- 钠74.3 毫克
- 钙666 毫克
- 铁9.8 毫克
- 钾369.3 毫克