| 桂花裹豌黄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豌豆粉 | 克 | 736千卡 | 368千卡 | 0.4克 | 0.10克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 399克 | 桂花裹豌黄热量/卡路里1319千卡 | |||
 热量1319千卡，相当于抽烟1319分钟消耗的热量...60 | |||||
桂花裹豌黄的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豌豆粉（200克）、面粉（100克）、鸡蛋（5个）、桂花糖（5克）、白糖（30克）、水（搅拌）（100克）、水（沸水）（400克）
1/8. 豌豆粉和面粉混合加水搅拌均匀，有滤网最好滤一下，防止有的结块！！
2/8. 鸡蛋搅拌均匀后再倒入面糊里，继续搅拌均匀！！
3/8. 水烧开沸腾后，将面糊缓缓倒入沸水中，最好一边倒一边搅拌（我一个手拍照去了）！！
4/8. 中火搅拌成这样的状态就可以装盘了！！
5/8. 装盘冷却待用！！（记得底盘刷一层油）
6/8. 完全冷却后切成4厘米宽厚的小方块，每一面都裹一层豌豆粉！！
7/8. 油热下过炸第一道，捞起等冷一点了再炸第二道，炸完放一边冷一冷！！锅里倒一点水烧开加白糖和桂花糖熬成糖浆，再把炸好的豌豆黄下锅均匀裹上糖浆！！
8/8. 成功的标志是冷却后的豌豆黄表面呈现白色糖霜，外表酥脆，里面就像嫩豆腐一样嫩滑，还有淡淡的桂花香，甜度适合，很赞哦！！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益精气、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与基围虾、小米面、西红柿搭配；与桔子、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 桂花裹豌黄热量1319 千卡
- 脂肪11.11 克
- 蛋白质24.36 克
- 碳水化合物254.82 克
- 钠160.4 毫克
- 钙72 毫克
- 铁5.45 毫克
- 钾275 毫克