| 草莓、树莓夹心可可奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋粉 | 克 | 396千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 30千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 384千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 652克 | 草莓、树莓夹心可可奶油蛋糕热量/卡路里3332千卡 | |||
 热量3332千卡，相当于俯卧撑416分钟消耗的热量...480 | |||||
草莓、树莓夹心可可奶油蛋糕的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1/3. 蛋清蛋白分开，蛋白打发，分三次加入30克白砂糖。硬打发。注意：蛋白一定要打满15分钟，也不要打过，最后形成的蛋白要有立体的花纹，即使把打蛋盆倒过来也不会流出来才行。然后放进冰箱冷藏备用。蛋黄加入15克白砂糖搅拌均匀，加入植物油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，再加入低筋粉搅拌均匀。注意：每一样东西都要注意顺序，而且都要很均匀以后再加下一样东西。最后形成的蛋黄糊应该的细腻、光亮、有流动性。最后把蛋白分三次以上下翻的方式跟蛋黄糊混合，倒入10寸模具，轻震出气泡。烤箱130度预热7分钟，然后放入烤箱130度烤45分钟。
2/3. 倒扣室温冷却2个小时后脱模，把蛋糕分成2片，一片抹奶油，撒草莓粒、树莓。另一片也同样抹一层奶油扣到另一片上。然后抹面。我用饼干的模具放在面上，撒上可可粉，再把模具拿走，就形成了漂亮的小图案。裱几圈小花就OK啦！
3/3. 切的时候注意，没有锯的，要用刀锯着切会很漂亮哦！
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、促进代谢、治疗便秘等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防便秘、大便秘结等功效；可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配；与香椿、乌鳢、米汤相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、止咳、滋阴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、养血发胎等功效；可与牡蛎 、小米面、玉米搭配；与田鸡、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓、树莓夹心可可奶油蛋糕热量3332 千卡
- 脂肪219.71 克
- 蛋白质51.07 克
- 碳水化合物244.02 克
- 钠473.6 毫克
- 钙437 毫克
- 铁4.78 毫克
- 钾962 毫克